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noviembre 23, 2016

El Panettone, Una Tradición Importada Que Llegó Para Quedarse

Este postre navideño también llamado Panetón en los países hispanos, es elaborado tradicionalmente para la época navideña. Se puede describir como un pan de masa tipo […]
noviembre 23, 2016

El Pan De Jamón, Tradición Que Sabe A Navidad Y A Venezuela

Para hablar de la historia del Pan de Jamón, hay que mencionar al venezolano Miro Popic periodista y columnista gastronómico, quien pasó años investigando el origen […]
octubre 24, 2016

Profesionalización Del Oficio De Panadería Y Pastelería

El oficio de la panadería y pastelería requiere una serie de conocimientos complejos que generalmente el trabajador adquiere durante su trabajo de la mano de otro […]
mayo 6, 2015

Los Panes con una corteza arrugada después de horneados

La causa principal es que los panes han leudado demasiado, al colocarlos dentro del horno se forma rápidamente una corteza en su superficie. La masa debajo […]